« Espèce / de Frédérique Guétat-Liviani » est l’insulte insolite qu’affiche en couverture Iris & Mêtis / Messagères bleues des Muses, l’exempte de métissage « revue féministe, internationale / paritaire & multilingue de poésie » pour présenter son n°1 consacré exclusivement, photographies, dessins, poèmes, à cet auteur qui mérite mieux que l’éditorial ampoulé célébrant « l’écrit poétique complexe, ponctué de pensées philosophiques et éthiques [qui] nous interpelle [en dénonçant] l’exploitation des formes de vie dites inférieures […,] animales, végétales, minérales […] au profit d’autres, considérées comme supérieures. » Souplement érudites, desquamant les saveurs, suivent sept recettes (di)versifiées qui accommodent en échos d’éclats, à mitraille de blancs, des oignons au chou-fleur, sept végétaliens légumes apprêtés sans culpabilité. Du sang de bette ravine les plages du débarquement.